シナモン香るチョコくるみパン💛by こよりん中2(こよママ)さん

【料理紹介】

シナモンの香りがチョコクリームとよく合います～(*^^*)
くるみはアクセントね😋
ぺろっと食べちゃいました。

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【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
パン生地 ♪
強力粉 250㌘
塩 3㌘
砂糖 10㌘
ドライイースト 3㌘
牛乳 170ml
バター 20㌘
チョコクリーム ♪
牛乳 150ml
卵黄 1個分
砂糖 40㌘
薄力粉 10㌘
バニラオイル 数滴
チョコレート 40㌘
トッピング ♪
くるみ 6個
卵 適量
シナモン 適量

【作り方】

  1. パン生地を作る。
    バター以外の材料をボウルに入れ手でなじませるように混ぜる。
  2. 台に出して滑らかになるまでこねたら、バターを加えさらによくこねる。丸めてボウルに入れラップをし、一次発酵。(2倍)
  3. チョコクリームを作る。
    鍋に牛乳、バニラオイル、砂糖の半量を入れ温める。
    ボウルに卵黄、砂糖、薄力粉を入れ混ぜる。
    ボウルの方に温めた牛乳を入れよく混ぜる。鍋に戻し、火にかける。中心がふつふつとしてきたらバットに出してラップをし、冷ます。
  4. 台に出して6分割し、丸める。台に並べてよく絞った濡れ布巾をかけベンチタイム。(20分)
  5. 中心が厚くなるように伸ばしてチョコクリームをたっぷりおき包む。天板に乗せて二次発酵。(1.5倍)
  6. 卵を塗りくるみをおく。シナモンをふり180度のオーブンで20分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

チョコクリームはたっぷりつめる！