ジンジャー×れんこん💛クッキーby こよりん中2(こよママ)さん

【料理紹介】

ジンジャースパイス入りです。
甘い香りなのに食べるとあれ？
レモンクッキー？みたいな、、。
れんこんのサクッと、もちっとした食感が面白いです。
見た目はアルファベットクッキーのよお。
スッキリとした味は食べやすくて進みます～💛
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【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
バター 60㌘
きび砂糖 50㌘
ジンジャー 小1/4
薄力粉 100㌘
塩 1つまみ
にんじん(すりおろし) 50㌘
れんこん(みじん切り) 50㌘
れんこん(飾り用) 適量

【作り方】

  1. 室温に戻したバター､砂糖、薄力粉、ジンジャー、塩、にんじんのすりおろし、れんこんのみじん切りを入れ、撹拌する。
  2. まとまってきたら棒状にしてラップで包みしっかり冷凍する。
    5mm 位の厚さにカットし、クッキングシートをしいた天板にのせる。
  3. 180度に予熱したオーブンで25分焼く。
    網のうえに出して冷ます。

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【ワンポイントアドバイス】

しっかり凍らせた方がカットしやすいです！