★★★レシピ★★★ 激ウマ！　麻婆豆腐by KEIKAさん

【料理紹介】

辛味は、コチュジャンで。（ベリーホットではありません）
豆腐がたっぷり食べられる味付けにしました。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 ２丁
ひき肉 ３００ｇ
玉ねぎ 中２個
しょうが １かけ
水 １００ｃｃ
片栗粉 大さじ１
砂糖 大さじ２
味噌 大さじ２
コチュジャン 大さじ１
濃口醤油 大さじ１
ガーリックパウダー 小さじ１/2

【作り方】

  1. 豆腐をざるにあけ、水切りしておく。
  2. その間に、玉ねぎを大き目に刻む。（だって面倒臭いから）
  3. フライパンで、ひき肉を生姜と共に炒める。
    ひき肉は、牛でも合挽でもお好きなもので・・・。
  4. ひき肉に８割ほど火が通ったら、刻んだ玉ねぎを合流させて、良く炒める。
  5. 調味料をどんどん投入しよく混ぜ、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
    いったん、別容器に移動。
  6. 豆腐を炒める。
    混ぜてるうちに崩れるので、そのまんま豆腐ステーキを焼く感じで。
  7. 炒めたひき肉軍団を合流させて、よく混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】

豆腐は、勝手に崩れるがままに任せてます。
川の流れに身をまかせるように（わかりにくい？）

飾りに糸唐辛子を散らした手を洗う前に、
うっかり目をこすってしまって、
ヒリヒリしながら　この記事を書いています（涙）



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