ジャム入りサムプリント・クッキーby Jさん

【料理紹介】

アメリカの親指の指紋クッキー

【人数】：5人以上分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 １3/４カップ
卵黄 卵２つ分
蜂蜜（または砂糖） １/２カップ
バター（室温） 3/4 カップ(180g)
シナモン（省略しても可） 小さじ２
ジャム（お好きなもの） １/２カップ

【作り方】

  1. オーブンを190度（375F）に温めておく。バターと蜂蜜（または砂糖）をクリーム状に混ぜる。薄力粉を徐々に加えその他のスパイスを加える。
  2. クッキー生地を伸ばし、クッキーカッターで一口サイズに切り、親指で中心に凹みをつくる。ジャムを乗せオーブンで15−20分焼く。
  3. クッキー生地がのばしにくい場合は生地を少しずつ取り、少ない分量で型抜きをすると良い。

【ワンポイントアドバイス】

更にヘルシーなクッキーには薄力粉を１カップ、ホールウィートの粉を３/４カップ加えても可。またローズマリーの葉を少々生地に加えてると大人の味となる。