ケラー家伝統のメレンゲ・デザートby Jさん

【料理紹介】

夫の家で代々伝わるイースター／春のデザート

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
卵白（室温） 卵３つ分
ビネガー（白酢） 小さじ１
ベーキング・パウダー 小さじ1/４
水 小さじ１
バニラ 小さじ１
砂糖 １カップ

【作り方】

  1. メジャーリングスプーンを用意し、材料を計量。砂糖以外の材料全てを大きなボールに入れ、卵白がスプーンを入れて取り出すととんがるまで泡立てる。
  2. 砂糖を入れ、砂糖のつぶつぶが見えなくなるまで泡立てる。クッキーシートにスパッチェラで小分けする。（大きなメレンゲが約10個出来る）
  3. 120度(250F）のオーブンで約50分焼く。出来上がりにバニラアイスクリームと好きなベリー（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど）を乗せて頂く。

【ワンポイントアドバイス】

湿度、オーブンにより焼き上がりが異なるので焼き時間に注意。