お魚料理ベラクルスby Jさん

【料理紹介】

白身の魚を使ったトマトベースのメキシコ料理。簡単でヘルシーなお料理！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
鯛やカレイなどの白身魚 ４切れ
玉ねぎ １個
にんにく １
トマト角きり煮 １缶
ケイパー 少々
塩／こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１
赤ワイン（またはお料理ワイン） 大さじ１

【作り方】

  1. フライパンに玉ねぎとにんにくを細かく切りオリーブオイルで炒める。魚をフライパンに加える。トマト、ワインを加える。５〜７分程煮る。
  2. 塩こしょうで味を整え、ケイパーを加える。飾りにパセリまたはバジルの葉を足し出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

煮すぎると魚の身が崩れるので注意。