フレンチベーカリーのガルバンゾー・サラダby Jさん

【料理紹介】

フレンチ・ベーカリーLe Pain Quotidienのメニューのひとつよりアイデアを頂きました。ビネガーでヘルシーに！

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ガルバンゾー豆／ひよこ豆 水煮されたもの1缶（ドライは１カップ）
パセリ 小さじ１
ディル 小さじ１
シェリービネガー（またはホワイトビネガーなどのお酢） 大さじ１
レモンジュース 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
塩／こしょう 少々
トマト １
キュウリ 半本

【作り方】

  1. ドライの豆を使用する場合は一晩水戻しをし、適度に柔らかくなるまで煮る。柔らかくしすぎない様に注意！
  2. 缶入りのひよこ豆を使用する場合は、豆を水洗いしボールに空ける。
  3. トマトとキュウリを小さな角切りにして、その他の材料と一緒にボールで混ぜて、出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

大人数の集まるパーティーでも便利なサラダ。