生ハム入りスタッフド・ズッキーニby Jさん

【料理紹介】

アメリカの食卓によくあがるズッキーニのレシピ。生ハムを抜けばベジテリアンにも！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ズッキーニ ２本
タマネギ 半分
にんにく ２粒
マッシュルーム ４つ
生ハム（またはハム、ベーコンなど） 2-3枚
パン粉 大さじ２
パセリ（微塵にした新鮮なものかまたはドライのもの） 少々
塩・こしょう 少々
パルメザンチーズ 適量
オリーブオイル 大さじ２

【作り方】

  1. ズッキーニを縦長半分に切り中身をスプーンで抜く。抜いたズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくを微塵切りにし、オリーブオイルで炒める。
  2. 生ハムを細かく切り、最後に一緒に軽く炒め、パン粉、パセリ、塩・こしょうを加えて、半分に切ったズッキーニに詰る。
  3. 耐熱皿に並べて175度（350F）のオーブンで約20分焼く。来上がりに下ろしたてのパルメザンチーズをたっぷりと振りかけて！

【ワンポイントアドバイス】

サイドではズッキーニを一人半本、メインは一人１本と計算。