天然酵母のタルティーヌ~ディル＆ツナ～by 料理研究家　指宿さゆり　さん

【料理紹介】

このレシピは、アメリカにいたときに仲良くなった友人が、ブランチに作ってくれたのがもとになっています。その時は、お酒じゃなくてコーヒーでいただきましたが、今では、ワインとピッタリのレシピへ変わりました。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
【ディル＆ツナ】無添加ツナ缶 1缶
有機玉ネギ（すりおろし） 小1/4
有機セロリ（みじん切り） 5㎝
有機レモン汁 大さじ2/3
有機マヨネーズ 大さじ3～お好み
自然塩・有機胡椒 各少々
有機ディル（フレッシュ）みじん切り お好みの量
アンチョビフィレ（みじん切り） 1枚
【その他】天然酵母バケット 適量
有機バター＆マスタード 適量

【作り方】

  1. 【その他】バターとマスタードは、混ぜ合わせておきます。バケットは１センチ幅程度に切ってから軽くトーストします。
  2. バケットにバター＆マスタードを薄く塗っておきましょう。
  3. 【ディル＆ツナ】は書いてある通りに用意し、すべて混ぜ合わせます。
  4. ②に③をのせ、最後にディルをのせて完成。野菜ディップや、このタルティーヌをトーストしても美味。チーズを加えても。

【ワンポイントアドバイス】

とっても簡単ですが、軽くトーストしたものとしないものとでは、また風味が変わります。お好みでドライトマトを加えたりしても美味。ボリュームを持たせるためにゆで卵を加えても美味しい。もちろんじゃがいもにも。