オレンジチョコマフィンby 料理研究家　指宿さゆり　さん

【料理紹介】

海外で覚えたレシピは、長い時を経ても変わらぬ美味しさです。ちょっとアレンジ加えても美味しいのでお勧めです！

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
【A】オーガニック薄力粉 180ｇ
オーガニック全粒薄力粉7 20ｇ
無添加ベーキングパウダー 大さじ2/3
【その他材料】オーガニック発酵無塩バター 50ｇ
オーガニックシュガー 65ｇ
平飼いたまご ２個
純正生クリーム 30㏄
低温殺菌牛乳 70㏄
オーガニックチョコレート（刻む） 1/2個
有機オレンジの皮のすりおろし １個分

【作り方】

  1. 【A】は合わせてふるっておきます。
  2. バターは室温に戻しておき、ボウルに入れクリーム状になるまで泡だて器で練ります。
  3. ②にオーガニックシュガーを加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
  4. 別のボウルで、卵を溶きほぐし、③のボウルに２~３回に分けて加えます。
  5. ④に牛乳も加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。オーガニックチョコレートとオレンジの皮も加え切るように混ぜます。
  6. 型の8分めまで生地を入れて型の底を、軽くたたきつけます。
  7. 190℃に余熱したオーブンで20分焼いたら完成。

【ワンポイントアドバイス】

生地を混ぜるときは、切るようなイメージで。