ボンゴレとブロッコリーのもちもちパスタby ヒロ吉さん

【料理紹介】

もちもちのショートパスタなら割と何でも合いますが、オレッキエッティとブロッコリーの相性は良く、そこにボンゴレの風味が加わるとやみつきになりますよ！

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
あさり ２００g
オレッキエッティ １８０g
ブロッコリー １００g
にんにく １かけ
鷹の爪 １本
白ワイン ５０ｃｃ
イタリアンパセリ 少々

【作り方】

  1. 砂抜きをしたあさりを用意。
    みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、鷹の爪を加える。
  2. 強火にして、あさりと白ワインを加え、フタをして貝が開き、汁気を煮詰める。
  3. パスタを茹でる時に、一緒にブロッコリーをゆでて手抜き。
  4. あさりとパスタ、ブロッコリーを和え、きざんだイタリアンパセレイもあえて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

イタリアでは野菜をくたくたになるまで煮ますが、このパスタの時はそれくらいの方が合います。