ウイキョウとオレンジのさっぱりサラダby ヒロ吉さん

【料理紹介】

イタリアではよく食べられるセロリと似た味わいのウイキョウ（フィノッキオ）。
シャキシャキの歯ごたえがさっぱりとしたサラダです。
セロリで代用するのもおすすめです。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
ウイキョウ (Finocchio) １個
オレンジ １個
EX ヴァージン・オリーブオイル 大さじ１
塩 適量

【作り方】

  1. ウイキョウとオレンジを薄切りにする。
  2. オリーブオイル、塩、好みでビネガーで味を整える。
  3. 時間に余裕のある時はラップをかけて冷蔵庫で少し冷やしておくのもおすすめ。

【ワンポイントアドバイス】

ボクは歯ごたえがしっかりある方が好みなのでちょっと厚切りですが、もっと薄切りでも試して欲しい。
好みでちょっとだけリンゴやワインのビネガーをほんの少し加えるのもいいかも。