しょうがたっぷり　スンドゥブチゲby 和田 良美さん

【料理紹介】

スンドゥブチゲに、しょうがをたっぷり入れて、
カラダの中から温まって、ヘルシーな鍋ができました♪

【人数】：1人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
絹ごし豆腐 1/2丁
えび 3尾
たこ ３０ｇ
しめじ ５０ｇ
ミニトマト ２コ
長ネギ（青い部分） お好みで
たまご（黄身） 1コ分
水 ２５０ｃｃ
しょうが 1/4片
にんにく（チューブ） ２~３ｃｍ
コチュジャン 小さじ１
豆板醤 小さじ１
みそ 小さじ１
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1/2
しょうゆ 少々

【作り方】

  1. えびは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、水気を切る。

    たこは、食べやすい大きさに切る。
  2. しめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。

    しょうがは、すりおろす。
  3. 土鍋に、水を入れて火にかけ、２．のしょうが・にんにく・コチュジャン・豆板醤・みそ・鶏がらスープ（顆粒）を入れて煮立てる。
  4. ３．に１．のえび・たこ・２．のしめじ・ミニトマトと、適当な大きさに切った絹ごし豆腐を入れて、ひと煮立ちさせる。
  5. ４．にしょうゆで味を整えて、たまご（黄身）と、輪切りにした長ねぎ（青い部分）をのせて、完成です。

【ワンポイントアドバイス】

コチュジャン・豆板醤の量を調節して、お好みの辛さで
作ってみてください(^^♪