鶏ムネ肉＋生姜巾着＜＜健康鍋by はるこさん

【料理紹介】

鶏ムネ肉挽肉にきざみ生姜を混ぜて
油揚げに詰め込み
お鍋に・・・

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
油揚げ ３枚
鶏ムネ挽肉 ３００ｇ
生姜（岩下新生姜） ４本
白菜 １/４個
トウフ １丁
生ハム １パック
小松菜 1束
出汁用昆布 4枚
水 １．５L
しょうゆ ６０ｍｌ
日本酒 ６０ｍｌ
塩コショウ（挽き肉に加える） 少々
ポン酢 お好み

【作り方】

  1. 昆布で、水から出汁をとります
    昆布を１．５L　水に浸けて置く
    火にかけて、沸騰直前に取り出す。
    醤油６０ｍｌ日本酒６０ｍｌ
  2. 出汁が取れたら・・・
    挽き肉にきざんだ生姜を混ぜ
    塩コショウして
    油揚げにつめておく
    油揚げ巾着や白菜を加え煮る
  3. 生ハムで小松菜を巻いて加える
    トウフを大きめに切って加え煮る
  4. ～火が通ったら
    ポン酢でイタダキマス！

【ワンポイントアドバイス】

鶏挽肉に少々
小さじ1程度片栗粉と日本酒大さじ1を
加えて詰めるタネを柔らかく作ると
お年寄りでも食べやすいです！
白菜も白い部分は細めにかっと
箸でつかみ易いし…食べやすいですよ！