家族の笑顔の玄米パエリアby 安藤千英/料理家さん

【料理紹介】

玄米を使ったパエリアです。彩もよく、どや顔になること間違いなしです！

【人数】：4人分【調理時間】：30分～1時間

玄米は洗ってざるにあげておく。鍋に水、茅乃舎野菜だし、エビ、砂抜きをしたあさり1センチくらいに切ったベーコンを入れて出汁をとっておく。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
パプリカ、レモンをくし切りにしておく。
フライパン(パエリア鍋)に、オリーブオイルを入れて火をつけ、にんにくを入れて炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
玄米を加え、オイルが絡まる程度炒めてするまでスープをごはんが浸るくらいに入れる。サフラン、塩を入れてスープが減ってきたら又スープを入れる。3回くらい繰り返す。40分～50分くらいかけてじっくりと。
水分がなくなったら、出汁をとったエビ、あさり、ベーコン具材を並べ盛り付ける。
アルミホイルで蓋をして、一度火を強めてすぐに消す。そのまま10～15分蒸らして完成。

茅乃舎野菜だしがなければコンソメスープの素１個で代用してください。