ベジパスタ～ソイミートでミートソースby 安藤千英/料理家 さん
【料理紹介】
ベジパスタ自体を栄養価が高くなるとい５０度洗いで下処理しました。
ソイミートを使っているのでとてもヘルシーです！
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【人数】：3人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| にんじん |
2本 |
| ソイミート |
1カップ |
| にんにく |
1個 |
| 玉ねぎ |
1/2個 |
| トマト |
1個 |
| オリーブオイル |
大1 |
| 塩 |
小1 |
| GABANローリエの葉 |
1枚 |
| GABANクローブ |
少々 |
| GABANチャービル |
小1/2 |
| GABANバジル |
大1 |
| GABANオレガノ |
少々 |
| GABANホワイトペッパー |
少々 |
| トマトケチャップ |
大1 |
| 水 |
50cc |
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【作り方】
- にんじんをベジパスタスライサーなどで千切りにして、たっぷりのぬるま湯(50度)に30秒くぐらせる。
- ソイミートをたっぷりの水またはお湯で戻して、10分くらいしたら軽く絞っておく。
- ベジパスタの端切れのにんじん（100g)、玉ねぎ、にんにくはつぶしてそれぞれみじん切りにする。
- 小さめの鍋に、オリーブオイルを入れ火をつけ、香りが出るまで炒める。
玉ねぎを炒め、透き通ってきたらににんじんを加え炒める。
- 1～2分炒めたら、トマト、ソイミート、水、塩、GABANローリエの葉、GABANクローブ、GABANオレガノ、GABANバジル、トマトケチャップを入れて10分ほど煮込む。
- 仕上げに塩こしょうで味を整え盛り付ける。最後にGABANチャービルをふりかけ完成。
【ワンポイントアドバイス】
ベジパスタを普通のパスタにしてももちろんOK！
