バジルのマッシュポテトby Annさん
【料理紹介】
普段のマッシュポテトにひと手間加えたレシピ。
香りもよく、お肉料理の付け合せにとても合います。
ワインとの相性も抜群です！
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【人数】：4人分
【調理時間】：15～30分
| 【材料】 |
| baking potatoes（ﾍﾞｲｸﾄﾞﾎﾟﾃﾄ） |
2 1/2 pounds |
| salt（塩） |
1 1/2 teaspoon |
| butter（バター） |
4 tablespoons |
| milk（牛乳） |
1/2 cup |
| sour cream（ｻﾜｰｸﾘｰﾑ） |
2/3 cup |
| chopped basil（バジルみじん切り） |
1/2 cup |
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【作り方】
- In a saucepan combine potatoes (peeled and cut into 1-inch cubes) with enough water to cover by 1 inch and add 1 1/2 teaspoons salt. Bring to a boil, reduce heat to a simmer, and cook until potatoes are fork-tender, about 15 to 20 minutes.
- Drain potatoes in a colander. Add butter and milk to the saucepan and heat until butter is melted. Return potatoes to the saucepan, add sour cream, and mash with a potato masher until desired smoothness is achieved. Season with more salt (if necessary) and black pepper. Stir in chopped basil and serve immediately.
- （日本語）
カットしたジャガイモを入れた鍋に十分芋が浸る+α程の水を張り、塩を入れ茹であげ水を切る。
- バターとミルクを入れ、バターが溶け出したら３のを入れる。サワークリームを入れ、ポテトをマッシュする。塩味が足りなければ足し、こしょうで味を調える。最後にバジルを絡めて出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
★ポテトを茹でるのが面倒であればスチームしてもいいですよ！
★ハンドミキサーを使うと簡単です。
★私のブログ内の「Red Wine Beef Shank 」と合わせるのにお勧めのサイド。
★小さくパックして冷凍保存も可能。
