２番出汁がらで作る秘伝の「ふりかけ」by Annさん

【料理紹介】

２番だしまでとった取った出汁がらを使ってムダなし節約のおいしい「ふりかけ」。
栄養満点で育ちざかりのお子さんや妊婦さんにもピッタリ。
冷蔵庫の常備品です。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鰹出汁がら ３０ｇ
昆布出汁がら ５～１０ｇ
ちりめんじゃこか小梅 適量
松の実 適量
白ごま 適量
調味料（手順２） 適量

【作り方】

  1. 出汁がらを細かく刻み、じゃこか小梅と松の実、ゴマを軽く炒る。
  2. 鍋に（Ａ）を入れ、軽く煮立ったら出汁がらを入れ混ぜながら煮詰める。

    （Ａ）
    ・砂糖・・・大さじ２
    ・しょうゆ・・・大さじ２～３
    ・みりん・・・大さじ１～２
    ・酢・・・大さじ半
  3. ②に①を加え、更に混ぜながら味をなじませ、
    水分がなくなりパラッとなったら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

★パラパラになるまで炒って下さい。
★ちりめんじゃこが無ければしらすでもＯＫ。