バラの花サーモンのリースサラダ by Y'sさん

【料理紹介】

サーモンでバラ、胡瓜でリボン、玉ねぎで雪を表現した華やかなサラダ。クリスマスやお正月、パーティーなどおもてなしの前菜に♪

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
サーモン(刺身用) 8枚
ベビーリーフ 1パック（３０ｇ）
胡瓜（スライス） 4枚
サニーレタス 2枚
プチトマト（赤・黄） 各2個
■ ドレッシング 　
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
酢 大さじ１
塩 小さじ1/3
胡椒 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎはみじん切り、トマトは半分に切る。胡瓜はピーラーで薄くむき、レタスは手でちぎる。ドレッシングの材料を混ぜておく。
  2. お皿にレタスをリース状に並べ、上にベビーリーフをのせたら、くるくると巻いてバラに見立てたサーモンをのせる。
  3. 胡瓜とトマトもバランス良く盛り付けたら、ドレッシングを器に入れて添え、食べる直前に全体にかける。

【ワンポイントアドバイス】

サーモン、胡瓜を対称的に並べてから、トマトをバランスよく散らすと、綺麗に盛りつけられます。

ベビーリーフは数種類の葉物野菜が入っているので、見た目がよりリースっぽくなるだけでなく、味に変化が出て美味しさがアップします☆