自然な甘味を生かしたキャロットポタージュby Y'sさん

【料理紹介】

人参の甘味と玉ねぎの旨味を生かしてコンソメ不使用☆人参の優しい甘味を味わうポタージュです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参 中1本（１００ｇ）
玉ねぎ 1/8個
牛乳 １００ｍｌ
水 ３００ｍｌ
バター １０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
塩コショウ 適量

【作り方】

  1. 人参は皮を剥いて細い輪切りにし、玉ねぎはスライスして、バターとオイルを引いた鍋でしんなりするまで焦がさないように炒める。
  2. 鍋に水を加えて沸騰したら弱火にし、蓋をして5分煮たら、牛乳を加えてミキサーでなめらかにし、塩コショウで味を調える。

【ワンポイントアドバイス】

人参の甘味を生かすように、塩は味をみながら少しずつ加えてくださいね☆