マッシュルームのガーリックオイル煮by Y'sさん

【料理紹介】

スペイン料理の定番タパス。マッシュルームだけでなく、芳醇な香りが溶け出したオイルも実に美味♪

【人数】：2人分【調理時間】：5～15分

【材料】
マッシュルーム	12個
にんにく	1片
オリーブオイル	適量
塩	小さじ1/4
コショウ	少々

【作り方】

マッシュルームはいしづきを取り、小鍋に隙間なく並べる。
みじん切りしたにんにくを加え、オリーブオイルをマッシュルームがかぶるくらいまで注ぐ。
中火にかけて煮立ってきたらやや火を弱め、マッシュルームにしわが出るくらいまで温め、油がふつふつと沸く状態で出す。

【ワンポイントアドバイス】

マッシュルームとにんにくの香りが溶け出したオイルが実は隠れた主役。
パンにたっぷりしみこませて芳醇な香りを楽しみます。