とろ～りチーズと大葉のトンカツby あさごはん1108さん

【料理紹介】

今年もお庭に大葉が豊作！
ということで、、、、

私がよく作る大葉レシピの中から、
とろ～りチーズと大葉の
コロコロとんかつのご紹介です♪

【人数】：2人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
豚ロース薄切り 12枚
大葉 6枚
とろけるチーズ 大さじ6程
小麦粉 適量
溶き卵 1個分
パン粉 適量

【作り方】

  1. 大葉はキレイに洗い
    水気を切ってザルにあげておきます。

    豚ロースの薄切りはカツ1個に2枚使います。

    1枚豚肉を広げて縦に置き、
    手前に大葉とその上にチーズを大さじ1ほど
    置き手前から奥にクルクル巻きます。

    チーズがトロけ出ないように
    もう1枚の豚肉で出口を塞ぐように
    包み込んでボール状にします。
    （※ブログの写真参照）
  2. 小麦粉→水大さじ1で溶いた卵→パン粉
    の順にくぐらせて衣をつけます。

    準備が出来たら170度に熱した揚げ油で
    美味しそうなキツネ色になるまで
    カリっと揚げま～す★

    ★☆出来上がり★☆

【ワンポイントアドバイス】

※１※
チーズをたっぷり入れたくなりますが、
入れ過ぎると油の中でトロけ出ちゃうので
大さじ1くらいで我慢しましょう。

※２※
揚げ油に投入した後はすぐに動かさず表面が固まってからひっくり返しましょう。