田舎きんぴら風by emikoさん

【料理紹介】

新ごぼうで田舎きんぴら風を作りました。煮る前に白だしをいれるとぐぐっと風味がまして美味しいですよー

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
新ごぼう １本
人参 ３分の１
サラダ油 大さじ２
醤油 大さじ２
みりん 大さじ３
白だし（液体） 大さじ１
水 500mlくらい

【作り方】

  1. 材料は全て水洗いして皮を向き、長さ３〜５cmの太めの拍子切りにします。
  2. ちょっと深めの鍋にサラダオイルを熱し材料を全ていれ、火を通し、水を材料が全てひたひたになるまで入れて調味料を全ていれてコトコト水分が無くなるまでに混みます
  3. ずいぶんがほとんど蒸発したら完成です。味は少々お好みで変えてくださいね〜

【ワンポイントアドバイス】

焦げないように煮込んでね。