パプリカの肉詰めby フードコーディネーター　佐藤恵美さん

【料理紹介】

赤や黄色、オレンジなど色とりどりのパプリカで作ると鮮やかできれいです！
コチュジャンなどを入れた、ピリッと辛い挽肉だねを入れています。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
パプリカ（好みの色） 2個
合挽肉 100ｇ
木綿豆腐 100ｇ
ねぎのみじん切り 大さじ1
A 調味料
　コチュジャン 大さじ1
　酒 大さじ1/2
　しょうゆ 少々
　こしょう 少々
とろけるチーズ 30ｇ
パセリのみじん切り 大さじ1

【作り方】

  1. オーブンを200℃で予熱を入れる。
  2. パプリカは縦半分に切り、種を取る。
    ボールに挽肉・ねぎ・水切りした木綿豆腐を入れAを入れ混ぜ合わせる。
  3. パプリカに①えお詰め、さらにチーズ・パセリの順にのせ、200℃のオーブンで15～20分焼く。
  4. チーズが溶けて焼き色がついた器に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

今回は木綿豆腐でヘルシーに作りましたが、ご飯にかえてお食事風にしても美味しいです！