サーモンとアボカドのトマトあえby フードコーディネーター　佐藤恵美さん

【料理紹介】

女性ホルモンUP!
亜麻仁油を使った和風ドレッシングとアブラナ科のブロッコリーなど女性ホルモンに効く食材を使ったお食事サラダです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
サーモン 120ｇ
醤油 小さじ1
アボカド 1/2個
レモン汁 少々
ブロッコリー 1/3個
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
<ドレッシング> 2人分
亜麻仁油 大さじ1
酢 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々

【作り方】

  1. サーモンは1～2cm角に切り、しょうゆ小さじ1をまぶす。
  2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。　アボカドは1～2cm角、トマトは5mm角、玉ねぎはみじんぎりにする。
  3. ドレッシングの材料を合わせ、①と②を合わせる。
    少し時間を置くと味がなじみ、冷やすとより美味しいです。

【ワンポイントアドバイス】

ミックスビーンズの水煮などの大豆食品をやサーモンをまぐろに変えても美味しい!