簡単スモークサーモンのムースby Yokoさん

【料理紹介】

簡単でかわいいスモークサーモンのムース。火を使いません！混ぜたら、冷蔵庫でかためるだけです。所要時間に冷やす時間は含まれません。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スモークサーモン※ 120g
生クリーム 150ml
ハーブ ※ 適量
コンソメ 2g
ゼラチン 2g
こしょう 適量

【作り方】

  1. ボウルにゼラチンと同量の水（分量外）をいれてふやかしておく。容器を二つ用意する（ちいさめのカップケーキくらいの大きさ）。容器の底にスモークサーモンの半量（60g）をしきつめる。おいておく。
  2. フードプロセッサーで残りのスモークサーモン（60g）とお好きなハーブを攪拌したら、少しずつ生クリームをくわえていき、なめらかになるまで攪拌する。
  3. ふやかしたゼラチンのボウルにコンソメをいれたら、熱湯（分量外）を数滴そそいで、混ぜてゼラチンとコンソメを完全に溶かす。溶けたら、②にいれて、再び攪拌する。
  4. ③を、スモークサーモンがしいてある①の容器にいれて、空気を抜いたら（容器ごと少し持ち上げて落とすのを2，3回）、蓋（ラップ）をして冷蔵庫で数時間冷やす。固まったら完成です！
  5. つまようじでまわりをゆっくり一周してから、スモークサーモンの部分に隙間をつくるようにしていると、ぽろりと容器からはずれます。お皿に乗せたら、お好みでこしょう（やオリーブオイル）をかけてどうぞ。

【ワンポイントアドバイス】

※1スモークサーモンの量は適当でだいじょうぶです。
※2お好きなハーブをどうぞ。おすすめはサーモンと黄金コンビのディル！写真はチャービルを使いました。チャービルも癖がなくてサーモンが引きたちます。
※スモークサーモンが塩気があるので塩を足す必要はあまりありません。心配な場合はフードプロセッサーで攪拌したときに、少し味をみてみてください。