発芽レンズ豆入りターメリックライスby michikoRinさん

【料理紹介】

栄養価高い発芽レンズ豆を使ったターメリックライスのご紹介です。カレーやチキン料理と一緒にどうぞ！

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
白米 2合
発芽レンズ豆 60g
ターメリック 小さじ1
バター 10g
水 400ml

【作り方】

  1. 米は研いで水切りして炊飯器に入れ、分量の水を加える（炊飯器の目盛りに合わせても可）
  2. ①にバター、ターメリック、発芽レンズ豆を加えて炊飯する。
  3. 炊けたら軽く混ぜて、容器で型抜きして皿に盛る。

【ワンポイントアドバイス】

発芽レンズ豆の作り方は、レンズ豆を一晩水に浸した後、水洗い、水切りを一日2回繰り返すだけで3日目にはできます。発芽させることで注目のGABAが摂れます。レンズ豆以外の豆でも同じようにできます。発芽したお豆は冷蔵庫で3〜4日保存可能です。発芽豆入りターメリックライスはお手軽にできる上にモチモチの食感が加わりオススメの食べ方です♪