せせりのさっぱり煮by でんでるでんさん

【料理紹介】

おつまみにぴったり！せせりのプリプリ食感と、ポン酢＆大根おろしのさっぱりした味がたまりません！
せせりを入手したときは是非作ってみて下さい！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
せせり 200g
ねぎ 適量
大根 適量
塩 少々
胡椒 少々
酒 大さじ１
ポン酢 大さじ２
七味 適量

【作り方】

  1. ねぎを適当なサイズにカットし、大根はすりおろす
  2. せせりに塩胡椒を振って下味をつける
  3. フライパンでせせりを弱～中火で焼く
  4. 両面に焼き色がつき、８割程火が通ったら酒を加える
  5. アルコールが飛んだらポン酢を加えて１分加熱する
  6. ねぎ、大根おろし、七味と共に盛り付けて完成！

【ワンポイントアドバイス】

せせりからある程度油が出てくるので、せせりを焼くときは油を敷かなくても大丈夫です！
さっぱりした味を優先したいので、油は極力少なくすることをおすすめします！４でせせりから出てきた余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとってもいいと思います！