ふわふわ、しっとりパンケーキ♪のブルーベリクリームチーズ添え☆by cuicuiさん

【料理紹介】

プレーンヨーグルトを入れて、ふわふわだけどしっとりしたパンケーキに。甘さが控えめなので、メープルシロップやお好みのジャムを添えて食べてくださいね!^^

【人数】:2人分 【調理時間】:15~30分
【材料】
1個
砂糖 15g
牛乳 40ml
プレーンヨーグルト 45g
ひとつまみ〜ふたつまみ
バター(食塩不使用) 10g
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1

【作り方】

  1. 卵は室温に戻して、バターは電子レンジで温めて溶かしておく。
    ボウルに、卵、砂糖、牛乳、プレーンヨーグルト、塩を順番に入れてその都度泡立て器で良く混ぜて、なめらかになったら溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、1のボウルにふるい入れて混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせる。
  3. フライパンにバターを少し(分量外)と油(分量外)をひいて火にかけて、全体に行き渡ったら余分な油を拭き取り、一度塗れ布巾にのせてあら熱をとる。生地を流し入れて弱めの中火にかける。表面にプクプクが出来たら裏返し、反対側も焼いて出来上がり♪
  4. お好みで、メープルシロップや、ジャムを添えてお召し上がりください。この日は、クリームチーズにブルーベリージャムを混ぜたものと一緒に食べました☆

【ワンポイントアドバイス】

無塩バターが無い場合は、有塩バターにして塩を少々加えるだけでOKです。塩ふたつまみだと、ほんの少し塩が多めなのですが、メープルシロップなどと合わせると甘さが引き立って美味しいです☆ 塩気が少ない方が良い方は、無塩バターに塩少々で作ってくださいね♪ 10cmくらいのパンケーキが6枚焼ける分量です。