豚のトロトロ角煮（紅茶とレモン、はちみつ煮）by コットンさん

【料理紹介】

意外と本格的なお味とトロトロ感にびっくりします。

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
豚バラ肉 ５００ｇ〜７００ｇ
紅茶 ティーバック１個
レモンしぼり汁 2分の1個分
レモンスライス ２枚〜3枚
醤油 ５０ｍｌ〜８０ｍｌ
ハチミツ 大さじ２

【作り方】

  1. 豚バラ肉を1.5ｃｍ厚さに切って、ひたひたの水、レモン、紅茶で煮る。圧力鍋だと火を弱めて10分加熱し自然に冷ます。
  2. 柔らかくなったら、醤油、はちみつを加えて、そのまま食べる直前まで漬けておく。2時間後くらいから食べられます。

【ワンポイントアドバイス】

紅茶とレモンで煮て、醤油とハチミツは残った茹で汁の量と好みで加減して加えてください。