ジャックダニエルチキンの豪華プレートby くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

サイドディッシュはきのこソテーやマッシュポテトなど、お好みで！今回は油不使用チキンの紹介です☆

【人数】：5人以上分 【調理時間】：15～30分
【材料】
手羽先や手羽元 １０本
クレイジーソルト＆ペッパー 適量
ミックスハーブ 適量
白ワイン 大さじ２
水 ６カップ
ローリエ １枚
☆ジャックダニエルソース☆ ☆
ジャックダニエルウィスキー 大さじ２
しょうゆ ５０ｍｌ
粒マスタード 大さじ３
からし 大さじ２
リンゴジャム ３０ｇ
はちみつ ２０ｇ
バルサミコクリーム 大さじ４
おろししょうが ２片
おろしにんにく ５片
ブラックペッパー 適量

【作り方】

  1. 手羽先または元に、包丁で骨に沿って切り込みを入れ　身離れをを良くします。
    クレイジーソルト＆ペッパー、ミックスハーブ、白ワインで軽くもみます。
  2. 水とローリエを火にかけ、手羽を茹で、沸騰したら火を弱めて１０分煮ます。
    火を止めて粗熱を取ります。
  3. ジャックダニエルソースの材料を全て混ぜ合わせます。
  4. オーブンを２００度に予熱します。
    クッキングシートを敷いた天板に　粗熱を取ったチキンを鍋から移して並べます。
    ハケでジャックダニエルソースをたっぷり塗って１５～２０分焼いて出来上がりです☆

【ワンポイントアドバイス】

今回は付け合わせに、チキンを焼いた余熱で野菜も焼きました☆