エスニック☆豚バラとバジルの焼きそばby くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

タイ　ベトナム料理屋さんで毎回注文していたほどクセになる美味しさの焼きそばでした☆

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
太麺の焼きそば麺 ２玉
酒 大さじ２
豚バラブロック ８枚にスライス
玉ねぎ（粗みじん切り） １個
赤パプリカ（１口大にカット） 大１個
生バジルの葉 ２０枚くらい
☆味付けの材料☆ ☆
にんにく ２片
しょうが １片
鷹の爪　輪切り ２つまみ
三温糖 小さじ１
ナンプラー 大さじ２
塩コショウ 適量

【作り方】

  1. にんにくは１片はみじん切りに、もう１片はすりおろします。
    しょうがはみじん切りにします。
  2. フライパンに油適量を熱し、先に飾り用のバジルの葉を８枚くらい　素揚げして取り出しまします。
  3. そのフライパンで豚バラ肉を炒めます。塩コショウし、焦げ目もつけます。
  4. みじん切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪を香りがたつまで炒めたら　玉ねぎ、パプリカも加えてしんなりするまで炒めます。
  5. 真ん中をあけて、そこに麺を落とし、酒大さじ２でほぐし　一気に具と混ぜ炒めます。
    バジルをちぎり投入します。
  6. 調味していきます。
    三温糖、ナンプラー、おろしにんにくで手早く味付けします。
    味見し、塩加減はお好みで調整してくださいね☆

    器に盛り付け、揚げたバジルを飾り出来上がりです☆

【ワンポイントアドバイス】

本場のお店では豚肉の他に鶏肉やエビなど、メインの具材を選ぶこともできました☆
パクチーが好きな方はたっぷり乗せて食べてもいいですね！（私はパクチーが苦手なので、バジルをたっぷり使いました☆）