なつかしい味 たまごドーナツby くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

サクサク ホロホロ食感のたまごドーナツです♪

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
たまご 1個
三温糖 80g
生クリーム 50ml
溶かし無塩バター 30g
バニラオイル 4滴
【粉類】 ★
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ2
【打ち粉用】 ★
強力粉 適量
【揚げる用】 ★
サラダ油 適量

【作り方】

  1. ドーナツ型を使用して、10個分の分量です。
  2. 【粉類】を合わせてふるっておきます。
  3. ボウルにたまごを溶きほぐしたら三温糖、生クリーム、溶かし無塩バター、バニラオイルを加え更に混ぜます。
  4. そこにふるっておいた1の粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
  5. ゴムベラ全体を使い練るように混ぜていき、粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包みます。
  6. 冷蔵庫で40分程休ませます。
  7. 【揚げる用】のサラダ油を160度に熱します。
  8. 台と麺棒に薄く打ち粉をし、1〜1.5センチの厚さにのばし、ドーナツ型でくり抜いて揚げていきます。
  9. 表面が膨らみ、割れてきたら裏返して揚げます。
  10. きつね色になったら取り出し、油を切って出来上がりです。

【ワンポイントアドバイス】

※揚げ焼きにすると焦げやすく、膨らみも足りなくなるように感じます。
泳がせるくらいの多めの油で揚げることをおすすめします。
※油は新しいものを使うときれいに揚がります。