プルコギ！by くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

牛肉と野菜をヤンニョムソースに漬けて炒めるだけ！簡単に出来上がる1皿です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
【具材】 ★
牛肩薄切り肉 300g
ピーマン(細切り) 2個
赤パプリカ(細切り) 1/2個
黄パプリカ(細切り) 1/2個
【炒める用】 ★
サラダ油 大さじ１
【後入れ】 ★
ちぢみ小松菜(２等分) 4束(100g)
【ヤンニョム】 ★
ねぎ(みじん切り) 1/2本
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ１
韓国粉唐辛子 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
すりおろし生姜 2片
すりおろしにんにく 2片
【トッピング】 ★
煎り白ごま 大さじ1

【作り方】

  1. 【ヤンニョム】の材料を混ぜ合わせておきます。
  2. ボウルに【具材】を全て入れて 1のヤンニョムを加えてからめ、10分おきます。
  3. フライパンに【炒める用】のサラダ油を熱し、2を投入し中火で炒めます。
  4. 肉の色が変わったら【後入れ】のちぢみ小松菜を加えてさっと炒めたら出来上がりです。
  5. 皿に盛り付けて煎り白ごまをふりかけて召し上がってください。

【ワンポイントアドバイス】

※旬野菜ちぢみ小松菜を入れました。
完全には炒めず、サッと火を通すだけにしています。
※牛肉ではなく豚肉などに代えても、また違ったおいしさが楽しめると思います。