チョコレート入り白玉団子by くっく☆マニアンさん

【料理紹介】

カラーシュガーを使って色を出しました。
チョコマシュマロをイメージし、中身は嬉しいチョコレート入りの白玉団子です。

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
【白いお団子】 6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80～100ml
【水色のお団子】 6個分
白玉粉 60g
ぬるま湯 80～100ml
デコレーション用カラー粉糖(水色) 小さじ1
【中身】 ★
ミルクチョコレート(ダース使用) 6粒
【茹でる用】 ★
お湯 5カップ
【冷やす用】 ★
氷水 適量

【作り方】

  1. ミルクチョコレートを半分に切ります。
  2. 【白いお団子】から作ります。
    小さいボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ足しながらこねっていきます。
  3. 耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。
  4. 【水色のお団子】を作ります。
    小さいボウルに白玉粉、カラーシュガー、ぬるま湯を少しずつ加えてこねっていきます。
  5. カラー粉糖はこちらです。
  6. 同じように耳たぶくらいの柔らかさまでこねます。
    2色のかたまりにします。
  7. 【茹でる用】のお湯を沸かします。
  8. それぞれ20gずつにし、中にチョコを1かけらいれて丸めます。
  9. 形を整えながらお湯の中に入れていきます。鍋の底にくっつくので箸でそっと混ぜます。
  10. お団子が自然と浮き上がってきたら、一呼吸おいて、網で氷水に移します。
  11. 水気を切って器に盛って召し上がってください。

【ワンポイントアドバイス】

カラー粉糖は本来はお菓子のトッピング用ですが、ぬるま湯で溶かしながらこねることできれいに着色できました。