醤油麹でなんちゃって大学芋by ちきぽんさん

【料理紹介】

ちゃちゃっとできておいしい大学芋風のおかず。
醤油麹で味がぼやけずコク旨！お弁当の彩りやおやつにも♪

【人数】：1人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
さつまいも 100グラム
醤油麹(ペーストにする) 小さじ1/2
蜂蜜 小さじ1
黒ごま 適量
炒め油 適量

【作り方】

  1. さつま芋は斜め輪切りにしてから細切りにし、少量の油で極弱火で炒める。
  2. さつま芋に火が通ったら火を消して醤油麹、蜂蜜を加え全体に絡めて黒ごまも加える。

【ワンポイントアドバイス】

醤油麹とはちみつは焦げやすいので必ず火を止めてから絡めて下さい。さつまいもは弱火で炒めて下さい。