【１０分簡単おかず】新玉ねぎと人参のマヨ炒めby おかずキッチンさん

【料理紹介】

とても身近にある食材として、「人参」と「玉ねぎ」があります。
４月に入ると、玉ねぎは「新玉ねぎ」が出回り始め、新玉ねぎの柔らかさや甘みはとても魅力的です。
また、人参も火を入れる事によって、甘みが増す食材でもあります。
そして、マヨネーズは、老若男女問わず、非常に好まれている食材であり、普段はそのままサラダなどにかけて食べる事が多いマヨネーズでありますが、炒める事によって香ばしさが増し、非常に美味しくなる食材であります。
今回は、手軽に出来る料理として、「人参と玉ねぎのマヨネーズ炒め」を作りましたので、ご紹介致します。
また、この料理は普段のお弁当の一品としてもオススメです。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
人参 1/2本
玉ねぎ １個
☆マヨネーズ 大１
☆塩・胡椒 少々
★オリーブオイル 大１
★にんにく（チューブ） 小１
乾燥パセリ 少々

【作り方】

  1. 玉ねぎはくし切りにし、人参は太めの拍子切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒めて香りを出します。
  3. にんにくが色付いてきたら、玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりとしたら、人参も加えさらにしんなりとさせます。
  4. 玉ねぎと人参がしんなりとしたら、マヨネーズと塩・こしょうを入れ、強火で炒めていきます。全体にマヨネーズと塩・こしょうが絡んだら、火を止めます。
  5. 器に盛り付け、上に乾燥パセリと振りかけたら完成です。

【ワンポイントアドバイス】

◆油を含んでいるマヨネーズは、あまり焦げる事はありませんが、卵を含んでいる為、加熱を長時間続けると焦げます。
その為、マヨネーズが沸々と炒まる位が良いです。
◆乾燥パセリは見た目の色採りに非常に便利です。色味の少ない料理に振りかけるだけで、見た目が非常に良くなる食材の1つです。