かるポテby 西山京子/ちょりママさん

【料理紹介】

かりっとふわっとかる～いフライドポテト♪

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
じゃがいも 300g
卵 1個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
A）薄力粉 大さじ4
A）片栗粉 大さじ2
A)塩 小さじ1/3
A）こしょう 少々

【作り方】

  1. 下準備
    ・じゃがいもは皮に十字の切り込みを入れる。
  2. じゃがいもはキッチンペーパーに包んで水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れて電子レンジで8分加熱し、2～3分蒸らす。
  3. 温かいうちにじゃがいもの皮をむき、卵を加えてマッシャーでつぶし混ぜて塩、こしょうをする。
  4. 【３】を丸形にし、合わせたAの衣をつける。
  5. 180℃の油できつね色に揚げる。味がたりない場合は塩（分量外）をふる。

【ワンポイントアドバイス】

卵を加えたら手早くしっかりと混ぜてください。