麹の濃縮甘酒の白玉あずきはいかが！by 小西尚子さん

【料理紹介】

私は朝のヨーグルト代わりに濃縮甘酒を食べてます。
炊飯器に任せれば、一晩で簡単に作れる濃縮甘酒は、植物性に発酵食品で美容と健康にピッタリだし、何といっても美味しい！

そこで、今朝は、白玉あずき甘酒デザートにしてみました。

白玉に生姜ﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜたのがミソです！
　
my器に入れて…！！

【人数】：2人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
麹の濃縮甘酒 適量
甘煮あずき(缶詰etc) 適量
白玉粉(６個分） 30g
生姜ﾊﾟｳﾀﾞｰ（搾り汁でもOK) 小さじ２分の１～１

【作り方】

  1. 白玉粉と生姜ﾊﾟｳﾀﾞｰを合わせ、水で調整しながら耳たぶくらいの固さにする。
  2. 手にとって丸め、真中を少し凹ませ、沸騰したお湯に入れて、浮いてきたら冷水に取る。

    保存する場合も、お水に漬けて冷蔵庫へ！
  3. 器に、麹の濃縮甘酒→白玉→あずきをのせて完成！

【ワンポイントアドバイス】

麹の濃縮甘酒の作り方は、ブログの別ページにUPしてますので見てくださいね！
１度作れば、10日～2週間くらい冷蔵庫で保存可能です。