カジキマグロの醤油ソテーバルサミコ酢風味by chocofy69さん

【料理紹介】

醤油とバルサミコ味のメカジキのソテーです。
たれをよく絡ませて召し上がれ～☆

【人数】：3人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
メカジキ ３枚
バター 大さじ２
＠醤油 大さじ１と１/２
＠白ワイン 大さじ３
＠バルサミコ酢 大さじ１
＠てんさい糖（砂糖） 大さじ１
＠ピンクペッパー 少々
レモン 薄切り３枚
玉ねぎ 中１個

【作り方】

  1. メカジキに塩を振ったら、水分がでてくるので水でよく洗う。玉ねぎをバター（分量外）で炒めてとっておく。
  2. フライパンを温めバターを溶かし、メカジキを弱火～中火で両面焼き色がつくまで焼く。
  3. 合わせておいた＠の調味料を入れて、蒸し焼きに。
  4. お皿に玉ねぎをこんもり盛り、そこへメカジキを立てて置く。上にレモンなどを飾り完成★

【ワンポイントアドバイス】

フライパンの地点で、メカジキにたれをよく絡ませて下さい。
メカジキは塩を振って洗うと臭みがとれます。