サラダ•ニソワーズ （ニース風サラダ）by マサカさん

【料理紹介】

見た目がとても華やかなので、
パーティにもぴったり！

しかし、
実は具材を混ぜ合わせるだけの
本当に簡単なレシピ！

フランスに旅行に行った時にハマって
味を再現しています！
アンチョビ好きには堪らない、
夏のさっぱりサラダです。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉レタス 2-3枚
リーフレタス 2枚
トマト 1個
アンチョビ缶詰 4枚
キュウリ 1本
じゃがいも 3個
玉子 2個
ツナ缶 1個
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量

【作り方】

  1. じゃがいもは皮付きのままレンジで温めます。竹串を刺して、すんなり通るくらい。
    玉子も早速茹ではじめます。
  2. レタスは冷水につけて、シャキシャキさせます。
    キュウリは皮を、縞模様になるようにピューラーで剥き、
    1cmから1,5cmに輪切りにします。
  3. アンチョビを微塵切り、
    トマトをくし切りにします。
  4. レタス、キュウリ、アンチョビ、オリーブオイルを混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
  5. じゃがいもの皮を剥いて、一口大に切り、ゆで卵も、好きな形に切ります。
    冷やしておいた、レタスたちの上に好きなようにトッピングし、ツナも乗せて、ブラックペッパー、塩胡椒を好きにかけて完成！
    白ワインビネガーがあれば、それと、オリーブがあればそれも！

【ワンポイントアドバイス】

野菜は冷たく冷やしておいた方が美味しいです。
オリーブオイルや、塩で混ぜることにより、
野菜の旨味が出てきます。

他に、ハーブ系のはものがあれば少し。
盛り付けを華やかに！