里芋のみそバター和えby けみふぁさん

【料理紹介】

ねっとりとした里芋にみそバターがよく合います！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
里芋（小さめ） １０個
味噌 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 小さじ１
有塩バター ２cm角

【作り方】

  1. 里芋の皮をむいて塩水でしっかり表面のぬめりを洗う。
  2. バター以外の調味料を混ぜておく。
  3. お鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて里芋が柔らかくなるまで茹でる。
    茹だったらお湯を捨てて粉ふき芋を作る要領で里芋を乾煎りして表面の水分をとばす。
  4. ３、２、バターをバターが溶けるまでよ～く和えたら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

茹でたあと乾煎りすることで和え衣がよく絡みます。