大根と豚バラのあっさり味噌煮by けみふぁさん

【料理紹介】

豚バラブロックで作るといえば角煮になりがちだけど角煮よりもあっさりと食べたい！そんな時におススメです。

【人数】：3人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
大根 ５cm
豚バラブロック肉 約250g
厚揚げ １枚
生姜 １かけ
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２半
味噌 大さじ１
醤油 大さじ１

【作り方】

  1. 大根は皮をむいて１cm幅のいちょう切りにする。
    豚バラも１cm幅くらいに切る。
    厚揚げも豚バラとだいたい同じくらいの大きさにきる。
    生姜は千切りに。
  2. お鍋に大根、豚バラを入れたら水をたっぷりかぶるまで入れて火にかける。
    沸騰してきたら酒と生姜を加えて中火で大根がやわらかくなるまで煮る。
    灰汁は丁寧に取り除く。
  3. 大根がやわらかくなったら厚揚げと砂糖、味噌、醤油を加えて３０分くらい煮込んだら出来上がり！

【ワンポイントアドバイス】

お肉はほろほろ～とまではいきませんが柔らかく仕上がります。
３歳の息子がお肉より大根がおいしい～とぱくぱく食べてくれました（＾＾）