豆腐の風味がおいしいあっさりチーズプリンby けみふぁさん

【料理紹介】

豆腐とクリームチーズで作るちょっぴりヘルシーなあっさりプリン。
アガーで固めるのでとっても簡単。

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
クリームチーズ 150g
絹ごし豆腐 150g
バニラエッセンス 少々
レモン汁 小さじ１
アガー 8g
砂糖 45g
水 100cc

【作り方】

  1. クリームチーズをお皿に入れてラップをし、レンジで約３分加熱する。
  2. フードプロセッサーに豆腐と１を入れて滑らかになるまで混ぜる。
    レモン汁とバニラエッセンスを加えて更に混ぜる。
  3. 鍋にアガーと砂糖を入れてよく混ぜる。
    少しずつ水を加えてだまにならないように混ぜる。
  4. ３を混ぜながら火にかけてふつふつ沸騰してから１～２分煮る。
  5. ２と４を手早くしっかり混ぜたら器にうつして冷蔵庫で冷やす。
    固まったら出来上がり！
  6. フルーツソースなどをかけるとより一層おいしく食べられます☆

【ワンポイントアドバイス】

アガーはゼラチンとは違って植物性なので一度固まると温まっても溶けません。