時短みそ漬け豚焼きby カサブランカさん

【料理紹介】

豚のみそ漬けは焼くと焦げたりつけ時間もかかったりしていましたがちょっとした工夫で時間が短縮できました。以来我が家の定番です。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
とんかつ用豚肉 ４切れ
みそ 大匙2
砂糖 大匙1
料理酒 大匙1
ごま油 大匙1
焼くためのごま油 適宜

【作り方】

  1. とんかつ用の豚肉に両面から１センチ間隔で浅く切れ目を入れておく。
  2. みそ、砂糖。料理酒、ごま油を混ぜておく。
  3. 1を２につける。まぶすように絡めておくとよい。時間は１０分くらい。
  4. フライパンにごま油を入れて熱し、両面を色よく焼く。

【ワンポイントアドバイス】

肉に切れ目が入っているのであまり長くつけておくと辛くなります。なるべく１０分くらいにしてください。また焼くときも切れ目のため肉に火が通りやすく、長く焼く必要はありません。あまり長いと焦げ目がつくことも。　焼きだしたらそばを離れず目を離さず焼き上がりを見届けてください。