カブと生ハムのリゾットby フラテルさん

【料理紹介】

健康的な体温ってどのくらいかご存知ですか？

36.5〜37.1℃なんだそうです。
体温が1℃下がると免疫力が30%も落ちると言われています。
冬場やクーラーの効いた部屋で体調を崩す原因は低体温なんですね。

カブはビタミンCが豊富で免疫力を高める効果が期待でき、さらに身体を温める効果もあります。

赤カブにはアントシアニンやβカロチンも含まれてるので更に効果倍増ですね。
また、茎の部分は根っこよりもビタミン、ミネラルが豊富！

そこでどちらも使って、リゾットにしました。

ほっこり美味しく免疫力アップしましょう！

【人数】：5人以上分 【調理時間】：5分未満
【材料】
カブ 60g
米 0.5カップ
生ハム 2枚
香味野菜炒め 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
粉チーズ 適宜
イタリアンパセリ 少々
オリーブオイル 大さじ1

【作り方】

  1. オリーブオイルで洗った米を炒る。
  2. 香味野菜を加えて、水をヒタヒタまで入れる。
  3. 生ハムをちぎって入れ、カブの茎も細く刻んで入れる。水分が減ったら水を足し、時々かき混ぜる。
  4. 米が少し芯が残るくらいになったら、カブを入れる。
  5. カブに火が通ったらポタッと落ちるくらいの水分量まで煮詰めて、塩コショウで味を整える。
  6. 皿に盛り、チーズをおろして、イタリアンパセリを飾る。

【ワンポイントアドバイス】