タイ風エビチャーハンby ナナさん

【料理紹介】

ジャスミンライス、シャンツァイとナンプラーとスイートチリソースさえあれば香るチャーハンのできあがり

【人数】：1人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
ジャスミンライス(炊いたもの ２５０g
干しエビ 大さじ１
卵 １こ
ネギ ５センチ
スイートチリソース 大さじ２
ナンプラー 大さじ１〜２
香菜（シャンツァイ、パクチーとも １束（おこのみで
サラダ油 大さじ２

【作り方】

  1. フライパン（鉄鍋がいい）に油を敷き、卵を一個落とします。
    目玉焼きを作る要領で焼いて行きます。
  2. フライパンのあいてる部分でみじん切りにしたネギをいため、卵を崩しながらジャスミンライスをいれます。干しエビも入れさっさと炒め、調味料をくわえ、よくまぜます。
  3. シャンツァイ（香菜＝パクチー）をいれてかきまぜます。

    お皿に盛りつけて出来上がり

【ワンポイントアドバイス】

香菜は冷凍のだと切らなくてもポロポロになります。生のは適当に切った方がいいでしょう。