モッツァレラチーズとシーフードのパスタby ナナさん

【料理紹介】

ボンゴレをより贅沢に、殻付きアサリとシーフードをベースに、トマト、モッツァレラチーズとからめました。アンチョビやバジル、エリンギも脇役です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
スパゲッティ １８０g
塩 ひとつまみ
冷凍シーフード １５０g
殻付アサリ ３０粒ほど
カットトマト ２００g
コンソメスープ １００cc
モッツァレラチーズ １５０g
玉葱 ３０g
ニンニク １〜２片
白ワイン 大さじ３
オリーブ油 大さじ３
バジルの葉 １０枚
エリンギ 二本
アンチョビ 二本

【作り方】

  1. スパゲッティは塩ひとつまみ入れたたっぷりの湯でゆでてざるにとります。
  2. その間、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、玉葱を入れ、エリンギを食べ易く切って入れ、から付きアサリ、白ワインで蓋をし、からがあくまで待ち、そこに解凍したシーフード（イカ、あさり、小エビなど）をくわえ、コンソメスープ、アンチョビ、カットトマトをいれて５分ほど煮ます。
  3. 最後にモッツァレラチーズを入れ、バジルを散らして、できあがりです。

【ワンポイントアドバイス】

麺をゆであげるタイミングとソースができるのが同時だと美味しく食べられます。