スモモジャムとスコーンby ナナさん

【料理紹介】

我が家の庭で実をつけたすももを酢につけ２週間、ほどよいピンク色になったので、実を取り出しジャムにしました。手作りスコーンにつけて食べたらこの季節特有の憂さが解消！！

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
すもも ２００g
砂糖 １００g
スコーンミックス ２００g
卵 １こ
バター ６０g
牛乳 大さじ２

【作り方】

  1. すももと砂糖を鍋にいれ１０分煮る
  2. スコーンミックスにバター、溶き卵、牛乳を入れこね、まとめて３０分ほど冷蔵庫でねかせる。その後、暑さセンチほどに型抜きする。
  3. ２００度のオーブンで１２分、焼き上げる。
  4. スコーンとジャムを皿にのせる。

【ワンポイントアドバイス】

スコーンの型抜きの際、小麦粉を打ち粉にするときれいにできます。