いわしバーグby ナナさん

【料理紹介】

いわしを３枚に下ろし、おろししょうがと刻み葱を加え、片栗粉と酒をいれてねりあげたものです。フライパンで焼いてできあがり。生姜と葱で魚の生臭さを消し、さっぱりといただけます。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
いわし ５匹
生姜 １片
ねぎ ５cm
片栗粉 大さじ１
酒 大さじ１
塩 少々
オリーブ油 適宜

【作り方】

  1. いわしを三枚におろし、頭、皮と骨を取ります。
  2. 生姜をおろし葱を刻みます。
  3. １に２を加え、片栗粉と酒、塩もいれよくまぜます。こねます。楕円形にまとめます。
  4. フライパンにオリーブ油を入れ、３を並べ、両面焼き色がつくまで焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

ねるときにフードプロセッサを使えば簡単です。